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乳酸菌在猪上的应用研究

在种猪生产中的应用
      在种猪生产中,繁殖是种猪种族繁衍的重要技能,猪场经营的成败取决于猪群繁殖的效率。临床较多常见的产后疾病有乳房炎、子宫炎、无乳综合症,目前的研究表明:大肠菌类微生物可能引起无乳,它产生的内毒素会降低分泌催乳素—一种泌乳所必需的激素。产后母猪,体质下降,受外界的影响较大,乳酸菌具有调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡,抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生等生物学功能。
在育肥猪生产中的应用
       大量的研究表明,通过外源添加乳酸菌可以提高动物生产性能,改善饲料消化利用率,改善肉质,提高肉的口感,是生产优质安全肉食品的首选饲料添加剂。在生长育肥猪日粮中添加乳酸菌,可提高采食量、日增重,降低料肉比。在生长育肥猪日粮中添加乳酸菌,平均日增重、日采食量显著提高,料肉比显著降低。给生长育肥猪饲喂100ml乳酸菌可提高猪生长育肥阶段的平均日增重,对饲料转化效率有提高趋势,饲喂150ml乳酸菌对猪的成活率有改善趋势,饲喂100ml乳酸菌可提高每组平均每只猪生长育肥阶段的收益,可提高猪的胴体长,对眼肌面积有提高趋势,对猪肉嫩度和总胶原蛋白含量有提高趋势。
 
在仔猪生产中的应用
       早期断奶仔猪免疫系统不健全,断奶应激又造成免疫抑制,使抗病力下降,断奶前的哺乳仔猪,其营养全部或部分由母乳提供,猪母乳中含有丰富的脂肪和易于消化的酪蛋白,其碳水化合物是以乳糖为主,不含淀粉和纤维。而断奶后,主要能量来源的乳脂由谷物淀粉所替代,可以完全被消化吸收的酪蛋白变成了消化率较低的植物蛋白,并饲料中还有仔猪几乎不能消化的纤维,仔猪在吮乳时,乳中含有大量的乳糖,乳糖被分解成乳酸,可弥补胃酸分泌不足,断奶后采食固体饲料,固体饲料中几乎不含有乳糖,这样造成胃内pH值升高,pH值升高有利 于大肠杆菌的繁殖,致使肠道菌群失衡。仔猪经常发生断奶应激导致腹泻,严重影响其生长发育和抗病力,降低生产效益。       乳酸菌能分解饲粮中的蛋白质、糖类、脂肪,合成维生素和生物酶类,能显著提高词料的消化率和生物学效价,促进消化吸收。在饲料中添加乳酸菌,可以提高仔猪的采食量和日增重。

在乳猪生产中的应用
乳猪的消化系统、微生态系统和免疫系统不完善,所以极易发生各种疾病。仔猪出生后,消化道内的菌群相对比较少,接种乳酸菌可以抑制有害菌的人侵和繁殖;在哺乳仔猪阶段,仔猪以吮吸母乳为主,母乳中含有大量乳糖,当仔猪发生腹泻时,乳酸菌可将乳糖转化为乳酸,因而降低了肠道pH值,抑制了大肠杆菌的生长。哺乳期仔猪胃酸分泌不足,饲料中各种原料成分与酸有一定的结合能力,仔猪采食后,胃内pH值升高,胃蛋白酶消化能力减弱,导致消化功能的紊乱。在哺乳阶段通过添加乳酸菌,一方面有益菌的增加会抑制、排挤有害菌,使胃肠道逐步建立有益菌群优势,此外乳酸菌会产生一定的消化酶帮助消化饲料并产生一系列活性物质直接抑制有害菌,并乳酸菌还有调节消化免疫系统的功能,提高机体免疫力。目前集约化养殖,猪群一直生活在亚健康状态以及哺乳猪弱抵抗力,随着外界的变化,猪群肠道内的微生物体系会发生相应的变化,一旦有益菌群不能形成优势可能出现下痢。